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吃带鱼要去鳞吗?

健康, 知识, 饮食 你是第3047个围观者 0条评论 供稿者:

人们做带鱼时,往往像做其他鱼一样,把鱼面刮得干干净净,以为不去净做出的鱼有腥味,这种想法没有科学根据。

吃带鱼要去鳞吗

带鱼体表的银白色物质是种脂肪,本身没有腥味,去掉它无疑是降低了食用价值,所以对带鱼只须用水洗净。鱼腥味来自鱼肉,放的时间越长,腥味越大。

十万个为什么-带鱼不去鳞

带鱼鳞还有工业价值,刮下后放在坛里任其发酵腐烂,然后洗去腐败物,剩余的银白色粉末经干燥得到鱼鳞粉,它是特殊的银白色闪光染料,可以用在塑料制品中,所以鱼鳞粉价格昂贵。

QQ:279582008

—— 100000whys

100000whys
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