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植物的花能吃吗

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植物的花能吃吗

植物的花能吃吗

植物的花卉除了作为观赏外, 还可以食用。在中国,有很多可食用的花卉种类。例如黄花菜是一种多年生的草本植物,其花蕾不仅味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的胡萝卜素,而且有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目和安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通和失眠等有疗效。

但新鲜的黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质,它本身无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为二秋水仙碱,则具有较大的毒性。因此,在食用鲜黄花菜前,需要用开水焯过,再用清水浸泡2 个小时以上,将秋水仙碱破坏掉后才能食用。食用干黄花菜时,食用前也应用清水或温水进行多次浸泡。

花椰菜也是人们所喜爱的蔬菜之一,可食用的花球是白色光滑的半球状结构, 内部是短缩的分枝, 表面是大量增生的分生组织。这些分生组织大多数都是早期的花序分生组织。而绿花菜的花球表面则是由大量增生的、处于分化状态但暂时不能开放的花蕾组成。有研究表明, 花球的发生与BobCAL(BobCAULIFLOWER)和BobAP1(BobAPETALA1)基因的突变有关。

菊花含有丰富的维生素、菊苷、氨基酸、腺嘌吟等成分,具有去除外感风寒、解毒清热和醒脑明目的功能,可用于治疗高血压、偏头痛和急性结膜炎等疾病。洗净的菊花花瓣拌蜜糖焙制糕点,口味清雅香甜。市售的“菊花晶”则是用杭菊加工而成的饮品。

此外,梅花、白玉兰、槐花、紫藤、木槿等植物的花也都可以食用。

QQ:279582008

—— 100000whys

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